她是人間仙境，秦皇三巡，求仙蹤尋永生。

她是寶藏福地，春華秋實，不負(fù)人間美好。

她是灣區(qū)新勢，屹立潮頭，對話古往今來。

 

煙臺，一座寶藏城市，從不缺故事。

 

近期，煙臺市委市政府主要領(lǐng)導(dǎo)來到張裕工業(yè)園調(diào)研，先后考察了生產(chǎn)中心、可雅白蘭地酒莊等，表達(dá)了對張裕建設(shè)及管理水平的高度認(rèn)可。

 

2022年張裕即將迎來130周年，蝶變升級的張裕，將以全新形象展現(xiàn)在世界的舞臺之上。

 

為何主要領(lǐng)導(dǎo)要來到張裕、了解張裕、宣傳張裕？

 

這背后，體現(xiàn)了煙臺在推進(jìn)一項重要戰(zhàn)略——發(fā)出足夠強且有力的煙臺聲音，輸出城市品牌。

 

以前，煙臺的城市標(biāo)簽是人間仙境、旅游城市……但很多人不知道的是，煙臺同樣是工業(yè)大市、制造業(yè)大市。

 

煙臺擁有張裕、萬華、榮昌制藥、中集來福士等行業(yè)翹楚，但城市與企業(yè)的結(jié)合發(fā)展在北方城市是比較少的。

 

所以煙臺此次聚焦本土企業(yè)，是要通過對本土品牌的宣傳，展現(xiàn)煙臺工業(yè)與制造業(yè)的先進(jìn)技術(shù)，增強城市競爭力。讓企業(yè)與城市融合發(fā)展，企業(yè)為城市賦能，城市為企業(yè)發(fā)展提供新動能。

 

選擇張裕作為第一站，則充分顯示了張裕作為本土品牌企業(yè)的地位。

 

張裕開啟了國內(nèi)工業(yè)化釀造葡萄酒的先河。張裕的成長史具有代表性，反映了城市精神，時代光輝，消費變更，經(jīng)濟成長。

 

為探索張裕的發(fā)展創(chuàng)新，更為幫助煙臺城市品牌宣傳。由煙臺市委宣傳辦、市網(wǎng)信辦組織的“網(wǎng)絡(luò)大Ｖ看張裕”活動，深入到了張裕生產(chǎn)一線、探索一線、創(chuàng)新一線。

 

 

本次實地體驗，讓我們充分感受到了一家企業(yè)能夠匯集多大能量、對城市發(fā)展影響有多深。尤其作為中堅力量的企業(yè)，往往能帶動本行業(yè)及相關(guān)上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是城市布局產(chǎn)業(yè)的精髓所在。

 

張裕為代表的百年企業(yè)更是極具標(biāo)志性的符號，當(dāng)一座城市匯集更多百年企業(yè)，未來在各行業(yè)發(fā)展及相關(guān)人才引進(jìn)層面將如魚得水。

 

對話百年張裕，就是對話未來煙臺。

 

 

 

 

煙臺—國際葡萄酒城

 

 

近年來，隨著90后、00后年輕消費群體崛起，開始關(guān)注中國文化、為中國品牌買單。一批國貨品牌從單點到現(xiàn)象級爆發(fā)，以原創(chuàng)和品質(zhì)為標(biāo)簽的“中國制造”走向世界。

 

百年品牌迎來全新時代，如何融入城市發(fā)展，成為品牌新時代的重要課題。

 

從1892年成立的張裕葡萄酒到1915年的北極星鐘表，再到1920年的煙臺啤酒，煙臺不缺百年品牌。

 

其中，歷史最悠久的張裕，幫助煙臺榮獲了國際葡萄酒城的稱號。

 

其實煙臺成為國際葡萄酒城的條件，極為苛刻。

 

從產(chǎn)業(yè)層面看，張裕讓葡萄酒與煙臺結(jié)緣，張裕不僅是中國第一個工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家，更打造了中國第一座專業(yè)化的酒莊-卡斯特酒莊。

 

煙臺占據(jù)的北緯37°這條神奇線，則提供了適宜的氣候與優(yōu)質(zhì)葡萄酒原料產(chǎn)出。從法國波爾多到意大利西西里，這條線串聯(lián)起了燦爛的人類文明，也成為葡萄酒的重要產(chǎn)地。

 

煙臺能夠成為國際葡萄酒城，是天時地利與人和的共同作用。

 

作為重要推動者的張裕，不僅讓葡萄酒作為商品成為中國人的新寵，更延伸出了貫穿一二三產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式。

 

從一瓶葡萄酒到一座投資60億元的葡萄酒城，這背后反映了品牌強烈的社會責(zé)任感與創(chuàng)新意識。

 

 

 

 

張裕—三產(chǎn)聯(lián)動的行業(yè)探索

 

 

所以探究葡萄酒行業(yè)的三產(chǎn)聯(lián)動，成為此次張裕行的主線路。

 

目的地，就選在了張裕國際葡萄酒城，這座占地5500畝的龐然大物，集合了葡萄與葡萄酒研究院、葡萄酒生產(chǎn)中心、丁洛特葡萄酒酒莊、可雅白蘭地酒莊、葡萄種植示范園、先鋒國際葡萄酒交易中心、海納葡萄酒小鎮(zhèn)共七大主題功能區(qū)。

 

 

其中僅葡萄種植示范園就達(dá)到了2500畝，是張裕推進(jìn)葡萄酒一產(chǎn)的重要示范基地。

 

據(jù)了解，葡萄種植不需要良田，反而肥沃土地種植的葡萄不適合釀酒，更需要丘陵這樣的貧瘠土地。

 

目前，張裕已經(jīng)在煙臺、遼寧、陜西等地布局了20萬畝葡萄基地，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，利用膠坡地、荒地等貧瘠土地建設(shè)釀酒葡萄基地。這一動作每年能給全國果農(nóng)帶來近8億元的收入，帶動數(shù)以萬計農(nóng)民脫貧致富。

 

二產(chǎn)，即葡萄酒生產(chǎn)。

 

目前，張裕的葡萄酒生產(chǎn)已經(jīng)進(jìn)入數(shù)字化時代。在建筑面積27萬平方米的張裕國際葡萄酒城生產(chǎn)中心，通過全程智能化、自動化、高效化、精密化的車間設(shè)計，實現(xiàn)了效率的最大化。

 

 

在這里，已經(jīng)實現(xiàn)一臺PAD操控全世界最先進(jìn)葡萄酒生產(chǎn)系統(tǒng)，眨眼間7瓶酒已經(jīng)灌裝完成。一座車間僅需3-4人即可運行，獲得參觀人群高度認(rèn)可。

 

 

葡萄酒的產(chǎn)業(yè)升級，帶來了更高效的行業(yè)動能。

 

如果說一二產(chǎn)聚焦葡萄酒的生產(chǎn)與加工，那三產(chǎn)則代表了葡萄酒文化的傳播與迭代。葡萄酒行業(yè)的三產(chǎn)，包括工業(yè)游、美食文旅等服務(wù)項目。

 

張裕對三產(chǎn)的探索，源自上世紀(jì)九十年代開放葡萄酒博物館，隨后1998年老博物館翻新開放為張裕酒文化博物館，這也是來煙臺必打卡的景點之一。

 

此后張裕的北京愛斐堡、西安瑞那城堡、寧夏摩塞爾十五世、新疆巴保男爵、煙臺工業(yè)園、煙臺可雅白蘭地酒莊等，將葡萄酒文化傳播到了全國各地。

 

 

截至目前，張裕已擁有6家4A級景區(qū)，曾榮獲國家工信部第一批工業(yè)遺產(chǎn)、網(wǎng)友最喜愛的十大工業(yè)旅游企業(yè)等殊榮。

 

此外，葡萄酒的文化向來與美食不可分離。在升級改造后的朝陽街內(nèi)，有這樣一家餐廳。它因一位偉人而聞名，在新時代再一次成為煙臺地標(biāo)之一。

 

這就是克利頓飯店，百年前孫中山曾此下榻。逗留煙臺期間孫中山參觀了張裕公司，并手書“品重醴泉”四個大字。

 

如今，（張裕）克利頓餐廳重新開張。這里不僅能享受葡萄酒配餐的盛宴，更能品鑒百年風(fēng)云歷史。

 

一百多年前，當(dāng)孫中山先生面對各界翹楚，以張裕“中國制造業(yè)之進(jìn)步”寄語本地工商業(yè)時。并不曾想在百年后，張裕已經(jīng)成長為一家真正的百年企業(yè)。

 

彼時彼刻，恰如此時此刻。

 

葡萄酒，是貫穿始終的主線。

 

張裕在一二三產(chǎn)層面的聯(lián)動，為葡萄酒行業(yè)的未來發(fā)展指明了道路，也為煙臺提供了發(fā)展的動力。

 

在煙臺實現(xiàn)共同富裕的進(jìn)程中，邁向十四五的奮斗中，在煙臺城市更新的過程中，張裕，已經(jīng)成為支撐城市發(fā)展的重要力量。

 

 

 

 

百年品牌 重新起航

 

 

說完企業(yè)與城市故事，我們再說消費者認(rèn)知。

 

體驗當(dāng)天，我們有幸采訪到了煙臺張裕集團有限公司董事、技術(shù)中心主任、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總工程師—李記明先生。

 

 

作為首屆“中國釀酒大師”、國際葡萄與葡萄酒組織（OIV)等國際三大權(quán)威組織聘任為的國際評酒委員。李記明先生從事葡萄酒行業(yè)逾30年，其中有20年在張裕進(jìn)行技術(shù)研究工作。

 

在他的分享中，我們對張裕的發(fā)展歷程以及葡萄酒行業(yè)的市場格局，有了更為清晰的認(rèn)知。

 

作為國內(nèi)葡萄酒的第一品牌，近年來張裕深入拓展品牌化戰(zhàn)略：明確了聚焦高品質(zhì)、聚焦中高端、聚焦大單品的品牌戰(zhàn)略，塑造了龍諭、摩塞爾、張裕解百納等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

 

目前，張裕解百納已進(jìn)駐歐洲超5000多家賣場銷售，在TESCO、家樂福、Sainsbury等國外大型超市占據(jù)了重要的市場份額。

 

而以張裕摩塞爾十五世酒莊酒等為代表的高端產(chǎn)品，多依靠高端餐飲帶動。在迪拜七星帆船酒店、美國好萊塢貝弗利山莊等高端場所均可見到張裕品牌的身影。

 

同時張裕布局了全球14座酒莊，煙臺就有三座：

 

卡斯特酒莊：中國第一座葡萄酒專業(yè)化莊園。

 

可雅白蘭地酒莊：被中國酒業(yè)協(xié)會授予“中國白蘭地第一莊”稱號。

 

 

丁洛特酒莊：開莊后將成為中國第一家收藏級葡萄酒莊。

 

 

這些酒莊不僅出產(chǎn)美酒，更成為重要的旅游目的地。它們獨特的建筑風(fēng)格與美學(xué)元素，吸引著更多人來到這了解葡萄酒，品嘗葡萄酒。

 

 

在新技術(shù)應(yīng)用層面，張裕通過將二維碼賦碼+區(qū)塊鏈應(yīng)用結(jié)合，實現(xiàn)了一鍵溯源、防偽等功能。將小小一瓶葡萄酒，變成了集合優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、先進(jìn)技術(shù)、優(yōu)雅文化的產(chǎn)品。

 

在李記明先生的分享與解答中，我們看到張裕正在改變葡萄酒行業(yè)的發(fā)展模式。

 

通過結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、營造全新消費場景，打破國內(nèi)對葡萄酒的固有認(rèn)知，塑造中國人的葡萄酒佐餐文化，讓年輕一代看到國貨葡萄酒的品牌價值。

 

 

隨著中國融入世界速度加快，新一代年輕人有了更多接觸世界，走出國門的機會。他們具備了全球眼光，也受到世界文化影響。

 

紅酒作為一種通用語言，在越來越多的場合成為社交用酒。尤其是上海、深圳等一線城市，是紅酒消費的大市場，也反映了城市與世界的接軌。

 

同時現(xiàn)在的年輕人更崇尚自由、喜歡無拘無束，相比白酒葡萄酒在任何場合任何時間都可以來上一口的調(diào)性也與年輕人非常契合。

 

今年冬天火遍上海的“街頭熱紅酒”，將紅酒與蘋果、橙子、肉桂、香葉等水果香料結(jié)合，延伸出了獨具特色的中國紅酒文化。

 

 

以張裕解百納為代表的產(chǎn)品，正在成為年輕人日常消費、婚慶的首選。未來紅酒在中國酒類行業(yè)的占比將逐漸提升，潛力逐漸釋放。

 

正是積極的探索精神與創(chuàng)新意識，以及行業(yè)的未來向好，幫助張裕的品牌不斷提升。

 

2021，張裕入選了第27屆中國品牌價值100強。

 

在世界知名品牌價值評估機構(gòu)Brand Finance發(fā)布的2021年度“全球最具價值葡萄酒及香檳酒品牌十強”排行榜中，中國張裕以11.74億美元排名第二，是唯一上榜的中國企業(yè)。

 

來張裕，可玩可游可品酒，可以完整體驗葡萄酒的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)。

 

一整天行程下來，收獲滿滿，更覺精神愉悅。

 

 

 

 

 

葡萄美酒醉煙臺

 

 

古人云“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，將葡萄美酒與醉臥沙場的瀟灑相結(jié)合。

 

如今，張裕讓“葡萄美酒滿生香，醉是煙臺好風(fēng)光”變?yōu)槌鞘忻�片�?/span>

 

從葡萄種植到“工業(yè)+旅游”，張裕在做大做強葡萄酒產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷延伸葡萄酒文化的影響力。

 

回顧歷史，129年前，張裕開啟了中國工業(yè)化釀造葡萄酒的先河，更在1915年于巴拿馬太平洋萬國博覽會榮獲金獎。

 

129年后，張裕成為世界領(lǐng)先的葡萄酒企業(yè)，在國際范圍內(nèi)獲得高度認(rèn)可，為煙臺打響了國際葡萄酒城的名號。

 

今天，當(dāng)煙臺邁入城市發(fā)展快車道，當(dāng)城市更新、膠東一體化發(fā)展機遇紛至沓來。煙臺更需要百年品牌的效應(yīng)帶動、需要更多產(chǎn)業(yè)的迭代升級。

 

煙臺的國際影響力，就體現(xiàn)在張裕為代表的企業(yè)發(fā)展中，蘊含在獨特文化的構(gòu)建中。

 

醉美煙臺，美的是仙境，更是酒香。 

 

來源：樓市銳觀點