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對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)

張弼士是一個(gè)陌生而遙遠(yuǎn)的名字

但因這個(gè)人而誕生的一個(gè)品牌

卻走進(jìn)了我們的日常生活中

這就是張?jiān)Ｆ咸丫?/p>

人間仙境數(shù)煙臺(tái)

讓我們徜徉在聲音的世界里

回味屬于張?jiān)５陌倌陚髌?/p>

張弼士，用葡萄釀造傳奇

　　作為中國(guó)乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，張?jiān)Ｆ咸丫频钠放圃缫咽澜缏劽�。正是因此它的�?chuàng)始人——愛(ài)國(guó)僑領(lǐng)張弼上也成為了"煙臺(tái)十大歷史名人”里唯一一個(gè)非煙臺(tái)籍的“他鄉(xiāng)客”。

　　1892年，著名的愛(ài)國(guó)華僑實(shí)業(yè)家張弼士先生為了實(shí)現(xiàn)實(shí)業(yè)興邦的夢(mèng)想，先后投資300萬(wàn)兩白銀在煙臺(tái)創(chuàng)辦了“張?jiān)ａ劸乒��?rdquo;，中國(guó)葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開(kāi)。

　　在煙臺(tái)市芝罘區(qū)的張?jiān)９�司舊址院內(nèi)，當(dāng)年的西式老門(mén)樓依然佇立，漢白玉的條石上刻印著“張?jiān)ａ劸乒��?rdquo;的金漆名號(hào)素樸遒勁。而今天的張?jiān)＞莆幕�博物館已然成了世人了解葡萄酒文化的一張名片、是中國(guó)第一家世界級(jí)葡萄酒專業(yè)博物館。

　　舊時(shí)的廠房都已重新修繕，綜合大廳中，三面巨大的浮雕展示了不同歷史時(shí)期中，影響張?jiān)０l(fā)展的二十件重大事件及十位重要的人物。最醒目的，是孫中山先生于1912年為張?jiān)ａ劸乒�司親筆題寫(xiě)的“品重醴泉”的匾額。而張?jiān)ａ劸乒�司之于中�?guó)近代發(fā)展史的意義，也由此凸顯出來(lái)。

　　出生于廣東大埔縣的張弼士18歲時(shí)只身遠(yuǎn)赴南洋，他從印度尼西亞雅加達(dá)一家米店的勤雜工干起，經(jīng)過(guò)艱苦打拼，終于有了自己的墾殖公司、在印度尼西亞的蘇門(mén)答臘、爪哇等地都有產(chǎn)業(yè)。其后，張弼士又在馬來(lái)西亞地區(qū)開(kāi)辦了遠(yuǎn)洋輪船公司，在新加坡和中國(guó)香港、廣州開(kāi)設(shè)藥行，家業(yè)不斷壯大，最終成為了“南洋首富”，而其事業(yè)鼎盛之時(shí)，財(cái)產(chǎn)達(dá)到8000萬(wàn)兩白銀，比清政府一年的財(cái)政收入還多。那時(shí)候，張弼士已然成為晚清政府的紅人，是見(jiàn)了慈溪太后都可以免跪的紅頂商人。但是，張弼士對(duì)從政毫無(wú)興趣，他只一心一意地?fù)湓趯?shí)業(yè)救國(guó)的道路上。張弼士常對(duì)人說(shuō):“生為中華民族，當(dāng)效力于中華民眾。”為此，他不惜把大量資金移歸祖國(guó)、在各地頭辦現(xiàn)代工業(yè)企業(yè)。

　　1871年，三十歲的張弼士在雅加達(dá)應(yīng)邀出席法國(guó)領(lǐng)事館的酒會(huì)。一位法國(guó)領(lǐng)事講起咸豐年間他曾隨英法軍隊(duì)到過(guò)煙臺(tái)，發(fā)現(xiàn)那里漫山遍野長(zhǎng)著野生葡萄。駐營(yíng)期間，英法的士兵們便采摘了這些葡萄，用隨身攜帶的小型制酒機(jī)榨汁，釀出的葡萄酒竟然口味很純正。

　　這原本只是一個(gè)“說(shuō)者無(wú)意”的小故事，卻在張弼士心中埋下了種子。二十年后，當(dāng)張弼士應(yīng)邀回國(guó)共商實(shí)業(yè)興邦大計(jì)時(shí)，他便親赴煙臺(tái)考察，隨即決定投資300萬(wàn)兩白銀，開(kāi)辟出3000畝的葡萄園，建造了中國(guó)第一個(gè)、也是亞洲最大和世界第三大的葡萄酒工業(yè)園基地。而釀酒公司的“張?jiān)?rdquo;之名，則取自張弼士的姓，另以“裕”字表達(dá)了國(guó)家昌隆興裕的心愿。

　　1905年，亞洲最大的地下大酒窖張?jiān)ａ劸乒�司酒窖終于建成。前后歷時(shí)十一年。這座酒客深達(dá)七米，盡管距海岸線不是百米、都至今沒(méi)有出滲漏的現(xiàn)象。這是因?yàn)樽畛跣藿〞r(shí)，酒窖的頂部采用中國(guó)傳統(tǒng)燒制的大青磚發(fā)碹，墻壁則用大青石砌成，再以洋灰扎墻縫、抹墻面，使窖體異常堅(jiān)固。而窖體內(nèi)外還設(shè)了巧妙的隱蔽排水系統(tǒng)，其精密的設(shè)計(jì)構(gòu)造及上乘的工程質(zhì)量堪稱中國(guó)建筑史上一絕。

　　窖內(nèi)四季恒溫，始終保持在12-18攝氏度，在供來(lái)賓參觀游覽的同時(shí)仍舊擔(dān)負(fù)著陳釀儲(chǔ)酒的生產(chǎn)任務(wù)，酒窖中共有八個(gè)拱洞，縱橫交錯(cuò)，猶如迷宮，上千只橡木桶整齊排列，蔚為名觀。其中7號(hào)洞存有百年桶齡的老桶，乃是建廠初期由歐洲引進(jìn)成型的橡術(shù)板材加工而成，特別是三個(gè)容量為15噸的大型橡木桶，桶高3米，寬為3.1米，兩端直徑達(dá)2.6米，而桶身更因歷經(jīng)歲月而呈現(xiàn)出一種紅黑油亮的色澤。

　　據(jù)說(shuō)，這些制桶的木材都是法國(guó)林茂山所產(chǎn)的橡木，砍伐時(shí)樹(shù)齡已達(dá)百年之久。鋸開(kāi)的桶材需陳放三年，經(jīng)日曬雨淋，直至寄生出野山蘑菇并呈黑色才可被選用。而當(dāng)年用這三只大桶釀出的張?jiān)Ｆ咸丫圃��?915年首屆巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上一舉奪得甲等大金獎(jiǎng)和最優(yōu)秀等獎(jiǎng)狀，讓外國(guó)酒商看到了中國(guó)葡萄酒的蓬勃力量。

　　在出席慶祝宴會(huì)時(shí)，張弼士曾激動(dòng)地說(shuō)道:“只要發(fā)奮圖強(qiáng)，后來(lái)居上，祖國(guó)的產(chǎn)品都要成為世界名牌！”而這三只酒桶便是張弼士留給后世的“珍寶”，它們伴隨著張?jiān)Ｆ咸丫频陌l(fā)展，走過(guò)了中國(guó)葡萄酒工業(yè)化生產(chǎn)的漫漫歷史。

　　1916年，張弼士病逝于雅加達(dá)荷蘭皇家醫(yī)院，享年76歲。當(dāng)他歸葬故里，靈柩行經(jīng)新加坡、中國(guó)香港時(shí)，當(dāng)?shù)囟紴橹�下半旗致哀，港督更是親花憑吊，孫中山先生則特派廣東省省長(zhǎng)朱慶潤(rùn)呈上挽聯(lián)，贊道：“美酒榮獲金獎(jiǎng)，飄香萬(wàn)國(guó)；怪杰贏得人心，流芳千古。”而在歷經(jīng)百年滄桑之后，張弼士打造小國(guó)葡萄酒世界名牌的夢(mèng)想正在變成現(xiàn)買。如今的張?jiān)Ｆ咸丫萍瘓F(tuán)早已躋身全球葡萄酒業(yè)十強(qiáng)。

　　走進(jìn)亞洲最大的葡萄酒城--煙臺(tái)張?jiān)��?guó)際葡葡酒城中，但見(jiàn)一片片新墾植的葡萄樹(shù)在陽(yáng)光下努力地生長(zhǎng)著。廠房里，先進(jìn)的葡萄酒生產(chǎn)線正在井然有序地運(yùn)行。作為世界一流的葡萄酒現(xiàn)代大工業(yè)釀造示范區(qū)，張?jiān)��?guó)際葡萄酒城每一道工序、每一步流程、每一個(gè)細(xì)節(jié)、每一次把關(guān)，都給人一種無(wú)可挑剔的秩序感，而張?jiān)Ｆ咸丫飘a(chǎn)業(yè)由制造到“智造”，已成為近現(xiàn)代工業(yè)文明迭代史中的典范。

　　今天的張?jiān)Ｆ咸丫破髽I(yè)，在國(guó)內(nèi)外共擁有25萬(wàn)畝葡萄園、21家葡萄酒生產(chǎn)工廠(國(guó)內(nèi)十三家，國(guó)外八家)和14座酒莊(國(guó)內(nèi)八座，國(guó)外六座)，不僅早已完成國(guó)內(nèi)市場(chǎng)布局，更開(kāi)啟了全球化戰(zhàn)略，讓張?jiān)＿@一民族品牌，真正地走向了世界。

　　煙臺(tái)的葡萄是大自然的饋贈(zèng)，而肇始于煙臺(tái)的張?jiān)Ｆ咸丫茦I(yè)，是一種品牌力量，更是一種地域精神，是無(wú)數(shù)煙臺(tái)故事中，令人回味無(wú)窮的百年傳奇。

　　至于這座依山望水的煙臺(tái)城，就像是一壇老酒，在慢慢的歲月中沉淀下最甘醇的滋味，一經(jīng)開(kāi)啟，便馥郁芬芳。