“厲行節約 杜絕浪費”倡議書

煙臺市市場監督管理局 煙臺市消費者協會

全市廣大餐飲經營者及廣大消費者:

　　“餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！”近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。“一粥一飯，當思來之不易。”厲行節約、杜絕浪費，是中華民族傳統美德。為推動形成“全民節約”的良好社會風尚，煙臺市市場監督管理局、煙臺市消費者協會向全市餐飲經營者及消費者發出倡議如下：

　　一、傳承中華美德，做節糧愛糧的踐行者。糧食是人類生存之本，是經濟社會發展之基。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這首耳熟能詳的詩句，訴說著一米一粟的來之不易。從今天起，拒絕“剩”宴，將“光盤行動”進行到底，讓節約每一粒糧食成為每個公民的自覺行動；擔當社會責任，積極宣傳勤儉節約的重要意義，督促親朋好友厲行節約，及時制止浪費行為；從自身做起，從家庭做起，培養文明健康的飲食習慣，讓節約糧食的中華民族傳統美德與良好家風代代傳承，帶動更多的人加入到文明節儉的行列中來，讓“克勤克儉”“戒奢以儉”的價值理念真正深入人心、蔚然成風。

　　二、加強行業自律，積極履行社會責任。餐飲協會、商會要積極發揮引領作用，進一步健全“厲行節約杜絕浪費”的行業標準，引導餐飲企業主動學習、適應、引領綠色發展理念和服務方式，帶頭做珍惜糧食的推動者；引導餐飲經營者將厲行節約納入采購、生產、加工、服務的全過程，建立成本控制和用餐節約管理理念，杜絕過度包裝等浪費行為，減少餐廚垃圾，推進餐廚垃圾集中化處理，打造“綠色后廚”。

　　三、創新經營方式，引導文明消費。針對宴席浪費較為嚴重的現象，餐飲企業既要尊重顧客消費需求、又要科學設計菜單或套餐，積極推行大、中、小份菜，主動提供小份菜、半份菜，為消費者提供多樣化選擇；要引導消費者主動打包，并提供環保打包盒、打包袋；要積極采取打折優惠、返券等激勵措施，引導消費節約行為；在餐廳擺放提示牌或宣傳畫，引導廣大消費者樹立科學、綠色飲食理念。

　　四、養成良好習慣，節約從自身做起。廣大消費者要養成理性消費的良好習慣，避免沖動消費，導致糧食、蔬菜、水果、水產品長期存放未及時食用而過期變質，造成不必要的經濟損失和食品浪費；公共就餐時，倡導“適量點餐，剩餐打包”的用餐文化，養成崇尚節約、厲行節約的良好習慣，自覺抵制鋪張浪費，珍惜糧食，理性消費、合理配餐，不講排場、不搞攀比，做到用餐不多點、辦酒不鋪張、剩餐要打包，不搞特殊化，不刻意追求珍貴食材，珍惜每一粒糧食。

　　今年是全面建成小康社會之年，是全面打贏脫貧攻堅戰的收官之年。當前，煙臺正奮力沖刺全國文明城市“六連冠”，讓我們迅速行動起來，從你我做起，從現在做起，從點滴做起，發揚艱苦奮斗、勤儉節約的優良作風，共同培養文明、健康、綠色、節約的生活方式，維護糧食安全，做好城市建設“主人翁”，牢牢端住“中國飯碗”。