走在深秋的街頭，時不時會感受到北風的寒意。這時候，街邊小攤上烤地瓜的香甜氣會不會讓你感到溫暖？

　　飄香的紅薯，剝去焦黃的外皮，露出紅瓤，咬一口甜甜糯糯的。如果拿到一塊剛出爐的烤地瓜，燙啊！嘴吹著，吸溜著，左手倒右手，右手倒左手，要的就是煙薯那種剛烤出來的鮮香！

　　一個地瓜能變成什么？當然不止烤著吃。

　　紅薯干、蜜薯汁、甘薯代餐粉、甘薯面膜……一個個小甘薯通過高新技術的精深加工，成為高附加值的“潮流單品”。甘薯加工企業正在探索甘薯開發利用新技術：在薯漿、薯渣中提取甘薯蛋白和膳食纖維，通過淀粉生產工藝改進并聯合相關技術，將薯渣制成高纖營養粉；由莖葉制成青汁粉、多酚等，能廣泛用于食品、化妝品、保健品等領域。

　　經過花崗巖過濾和凈化過的水源、源自25億年前的太古宙的土壤、能形成小型空氣循環的海洋性氣候，成就了風味香甜的煙臺甘薯。

　　煙臺甘薯種植面積數十萬畝，各類甘薯加工產業800多家，冰烤薯、蜜薯干、甘薯酒、薯泥等鮮食和加工產品有幾十種，煙臺選育的“煙薯25”是目前我國廣受歡迎的烤薯品種，其產量和銷量穩居全國單一品種榜首。同時還涌現出“齊山蜜薯”“昆崳仙薯”“薯味達人”“哈密冰糖蜜薯”等區域知名品牌，產業鏈產值達60億元。

　　小甘薯，大產業。2024年11月15日——17日，第二十二屆國際果蔬·食品博覽會暨農資種苗展銷會將在煙臺國際博覽中心舉行，煙臺市甘薯產業協會攜會員企業參展，一個個新品種、一項項新技術、一款款人氣產品將在盛會上展示、分享，讓業界堅定信心，為產業注入動力、活力，也將為全市人民、來煙客商打造一個“鮮香甘甜 品味煙臺”的交流舞臺！