中秋佳節(jié)，煙臺(tái)市疾控中心溫馨提示：市民朋友在歡度節(jié)日，享受美食的同時(shí)，也要關(guān)注食品安全，重點(diǎn)做好以下幾點(diǎn)。

　　一、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)選擇證照齊全、誠(chéng)信規(guī)范的市場(chǎng)、超市或其它銷(xiāo)售單位，不在無(wú)證照攤販處購(gòu)買(mǎi)食品。購(gòu)買(mǎi)和食用定型包裝食品時(shí)，要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào)、保質(zhì)期等，不購(gòu)買(mǎi)和食用“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址）食品，不購(gòu)買(mǎi)有異色異味、超過(guò)保質(zhì)期或來(lái)歷不明的食品。

　　二、外出就餐應(yīng)選擇衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高、證照齊全的餐飲單位，不到無(wú)證照攤販處就餐。不食用感官性狀異常和未燒熟煮透的食品。

　　三、家庭烹飪時(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣：

　　1.處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認(rèn)真清洗，清洗時(shí)注意防止水花飛濺。烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗和消毒臺(tái)面和廚具。

　　2.制備食物時(shí)要注意生熟分開(kāi)，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開(kāi)，使用后要及時(shí)清洗消毒；在冰箱儲(chǔ)存時(shí)也要分隔存放。

　　3.烹飪菜肴要燒熟煮透。烹飪畜禽肉類(lèi)、蛋類(lèi)和水產(chǎn)品時(shí)，食物的中心溫度應(yīng)≥70℃；煮熟后，肉質(zhì)應(yīng)不呈紅色、魚(yú)肉不再透明、蛋類(lèi)呈凝固狀，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。

　　4.做好的食物盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，不能及時(shí)食用的食物要冷藏或冷凍存放。剩余食物再次食用前應(yīng)徹底加熱。

　　四、網(wǎng)購(gòu)?fù)赓u(mài)要謹(jǐn)慎。選擇有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證的商家購(gòu)買(mǎi)，收到食品時(shí)要看是否有“外賣(mài)封簽”，拆開(kāi)外包裝袋后要仔細(xì)查驗(yàn)，若發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、異味、表面發(fā)粘、顏色異常等情形，切勿食用。慎選涼菜、生冷食品等。

　　五、外出游玩時(shí)不要采食野生蘑菇，謹(jǐn)防毒蘑菇中毒。目前還沒(méi)有簡(jiǎn)單易行的毒蘑菇鑒別方法，避免毒蘑菇中毒最好的方法是不要采食野生蘑菇。

　　六、合理飲食,杜絕浪費(fèi)。節(jié)假日期間尤其要注意平衡膳食,保持食物多樣化，以谷類(lèi)為主，多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆雜糧，適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉。飲食注意少鹽少油，控糖限酒。倡導(dǎo)使用公筷公勺，杜絕浪費(fèi)。