膠東在線1月4日訊（記者 吳雨昕）4日上午，“西夫拉姆”杯煙臺“中國魯菜之都”首屆美食文化節在百納千禧會酒店順利舉行。煙臺市餐飲與住宿行業協會二屆一次會員代表大會暨換屆大會也同步進行。
煙臺市民政局社會組織管理局局長趙銘楷、煙臺市商務局副局長張丹、煙臺市文化和旅游局副局長張博、芝罘區商務局局長仲偉鵬、煙臺市餐飲與住宿行業協會會長、百納餐飲集團董事長王洪海及各位名譽會長、特邀副會長、各位理事及會員單位代表出席了大會和活動。在煙臺市餐飲與住宿行業協會秘書長叢麗華的主持下，大會首先通過了《煙臺市餐飲與住宿行業協會選舉辦法》、《煙臺市餐飲與住宿行業協會章程及會費收取標準》，并投票產生了新一屆理事會理事、監事。煙臺百納餐飲集團當選會長單位。
煙臺，身為魯菜的發源地，有著悠久的美食文化和厚重的歷史底蘊。此次“西夫拉姆”杯煙臺“中國魯菜之都”首屆美食文化節設置有“主題文化筵席大賽”、煙臺“十大名廚”、煙臺“青年廚藝之星”優秀作品展等活動。來自各餐飲企業的優秀烹飪工作者，借此展示技能技藝的平臺進行交流切磋，一同提高專業水平，樹立行業標桿、領航行業發展。
文化筵席大賽活動現場，來自芝罘區、開發區、蓬萊、牟平、海陽、招遠、龍口、萊州等區市的知名餐飲酒店，紛紛拿出各自的“拿手”好菜，廚藝大師們匠心獨運，利用膠東半島特有的海洋漁業文化、食材等，為人們呈現一道道饕餮盛宴：從平安喜樂寶寶宴，到龍鳳呈祥婚宴，再到壽比南山壽宴，一道道菜品無不體現出廚師們精湛的廚藝，還有中國傳統喜宴文化的吉祥喜慶。
“秦始皇東巡養生宴”還原中華千古一帝與煙臺的飲食淵源；“煙臺開埠美食文化”展現了深具煙臺民間韻味十足的特色美食；“仙履奇緣八仙歸來”展區一道道具有蓬萊八仙文化的美食，身著漢服的仙女翩翩起舞，品美食、看美女，把“山海仙境魯菜飄香”演繹的如癡如醉；“山海情緣”宴以煙臺特產資源、海洋文化為主體描畫了一幅如詩如醉的華美“畫卷”……
活動現場揭曉了“2021年度煙臺餐飲住宿行業優秀企業家”、“2021年度煙臺十佳餐廳”、“2021年度煙臺十大名廚”、“2021年度煙臺青年廚藝之星、“2021年度社會責任企業”、“最具潛力發展餐廳”等獎項，并為獲獎單位與個人頒發了榮譽獎牌。
煙臺市商務局副局長張丹對《煙臺美食小吃薈萃》手冊進行了現場發布。手冊通過挖掘小吃背后的文化淵源及制作方法，讓更多的年輕人及四方游客了解煙臺美食底蘊、弘揚煙臺美食文化，從而提升“中國魯菜之都”這一品牌的影響力。張丹講到：“美食因交流而多彩，因共建而豐富。市商務局將以此次活動為契機，在未來策劃更多樣的餐飲活動，打造文化傳承、經驗分享、技藝切磋的行業交流平臺，促進煙臺餐飲與住宿行業健康有序發展，把魯菜文化推向世界。”此次美食文化節以大力弘揚魯菜文化、提倡工匠精神，傳承與創新烹飪技藝持續提升魯菜競爭力和影響力為宗旨，力爭促進魯菜產業化大發展，打造餐飲經濟新的增長點，拉動消費、繁榮餐飲市場。未來，餐飲與住宿行業協會將凝心聚力，堅定信心，以更高質量的產品與服務滿足消費市場的需求，擦亮煙臺“魯菜之都”的城市名片。
